L'archipel des Açores est d'origine volcanique car les iles sont situées sur le rift médio-atlantique, à l'intersection des trois plaques nord-américaine, africaine et eurasienne. De nos jours, les fumerolles de Furnas rappellent que l'archipel est toujours actif.

Le lac de Furnas :

A côté les fumerolles :

Près des fumerolles, les restaurateurs cuisent le Corizo, une sorte de pot au feu à la portugaise, pendant environ 6 heures dans une marmite enterrée :

Chaque restaurateur a son monticule et son nom :

Corizo :

Dans mon prochain article, je vous emmènerai dans le parc botanique de Furnas.

Bises